2

Smoothie van de week: Bosbes-smoothie

De blauwe bes is echt een superfood. Van alle fruitsoorten heeft de blauwe bes of bosbes het hoogste gehalte aan anti-oxidanten. Nu het volop zomer is en de bessen geplukt kunnen worden, is het dus tijd voor een fris-zoete bessensmoothie. Deze smoothie heb ik gemaakt van bosbessen die ik zelf geplukt heb. Het vruchtvlees van deze bes is rood/blauw gekleurd, in tegenstelling tot de blauwe bes die van binnen kleurloos is.

Wat heb je nodig voor de bosbessmoothie (genoeg voor drie tot vier smoothies):

• 500 gram bosbessen
• Een banaan
• 1 eetlepel kokosmeel
• 1 theelepel kaneel
• 250 ml rijstdrank( mag ook amandel, spelt of havermelk zijn)

De bosbes  bevat veel vitamine C, B, A en veel mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer, kalium, ijzer, zink en koper, vezels en weinig calorieën. Uiteraard hebben bessen die niet met chemische bestrijdingsmiddelen bespoten zijn de voorkeur. De bes heeft bovendien een ontstekingsremmende werking. Uit allerlei onderzoeken komen opzienbare resultaten naar voren ten gunste van de gezondheid zoals bescherming tegen stress, vertraging van het verouderingsproces en een positief effect op het geheugen. Ze worden daarom ook wel eens ‘brainberries’ genoemd! De blauwe kleur van de bes, de anthocyanen, zijn krachtige pigmenten en zij zijn verantwoordelijk voor deze gezondheidseffecten. De bes valt onder de bioflavonoïden, ook wel vitamine P genoemd. Dit komt in de natuur vaak voor in combinatie met vitamine C en ze worden samen wel het vitamine C-complex genoemd.

Banaan bevat naast vitamine A, B3, B6 en C ook ijzer, kalium en magnesium.

Kokosbloem (AmanPrana), bevat geen gluten en fytinezuur, maar wel veel vezels . Een eetlepel bevat 10 gram vezels. Aanbevolen wordt om ca. 30 gram vezels per dag binnen te krijgen. Ook het fruit in deze smoothie bevat vezels, ter vergelijk 100 gram bessen bevatten 8 gram vezels waardoor je al een heel groot deel van die hoeveelheid binnenkrijgt.

Rijstdrank (Lima) bevat geen cholesterol en geen lactose (melksuiker). Het heeft een vrij neutrale smaak, heel licht zoet. Een heel goed alternatief voor melk! Tip : deze smoothie is ook heel erg lekker met amandelmelk omdat deze iets zoetere en romigere smaak geeft.

Resultaat : De bosbes-smoothie is heel erg lekker, zeker niet te zoet, maar lekker zomerfris zoet! De bosbes met banaan combineert heel erg goed. Ik raad je aan om beslist niet meer dan een banaan te gebruiken. Deze smoothie verlaagt de bloedsuikerspiegel door de bessen en bovendien wordt het afbreken van vetten bevorderd. Tenslotte het oog wil ook wat, door de prachtige rood/paarse kleur van deze bijzondere smoothie krijg je onmiddellijk trek.