When Happy Meets Healthy

Optimize your lifestyle with a smile

Quick avocado lunch 850
0

Lunch recipe: een snelle avocado salade

  Meestal neem ik ’s morgens de tijd om een gezonde lunch voor te bereiden. Soms lukt het door allerlei activiteiten die in de ochtend gepland zijn gewoon niet. Ik neem me dan voor om vroeger op te staan, maar dat lukt vaak niet. Een half jaar geleden zou ik dan toch voor een boterham…

Continue Reading

Millet salad 750
0

Lunch recipe: Millet salad

Millet for lunch. Ever heard of it? Millet is gluten-free and high in protein, vitamin B, magnesium, iron, potassium and copper. It’s very tasty, with a mildly sweet nut flavour. You can have it for lunch and of course also for dinner with some veggies and even for breakfast with fresh fruit and superfoods! For…

Continue Reading

Avocado pesto sandwich 750
0

Lunch recipe: Avocado sandwich en korianderpesto

Dit is mijn favoriete lunch, veel groen en vooral lekker pittig. Groen is helemaal niet saai zo en het is makkelijk te maken. Heel af en toe eet ik brood, dat is rye (rogge)-spelt brood, biologisch zonder ongezonde toevoegingen. Toen ik nog in Nederland woonde deed ik vaak kaas op een boterham of rijstcracker. Hier…

Continue Reading

Boekweitpannenkoek
0

Boekweitpannenkoeken met appel-banaan cremee

  Boekweit is een plant die afkomstig is uit de duizendknoopfamilie. Boekweit behoort dus niet tot de granen zoals veel mensen denken. Boekweit is heel veelzijdig in het gebruik. Je kunt het als ontbijtmix kopen, als hoofdgerecht bij je avondeten ter vervanging van bijvoorbeeld aardappelen of pasta en echt verrukkelijke pannenkoeken van bakken zoals in…

Continue Reading