DIY: homemade vitamine C!
Vitamine C is misschien wel een van de belangrijkste vitamine. Om ziekten en allerlei kwaaltjes buiten de deur te houden is een goed werkend immuunsysteem een absolute must. Wanneer je lichaam een regelmatige dosis vitamine C binnenkrijgt zal je immuunsysteem je daar zeer dankbaar voor zijn. Het resultaat is dat je afvalstoffen beter afgevoerd worden, het helpt bij stress, kan bacteriële en virale aanvallen afweren. Als je immuunsysteem zeg maar in evenwicht is ben je dus veel minder vatbaar voor infecties en griepjes. Vitamine C haal je niet alleen uit fruit maar ook uit heel veel groene (blad)groenten en bepaalde kruiden zoals bijvoorbeeld verse koriander. Citroenen doen het ook heel goed, hoog gehalte! Met het sap van een halve citroen maak je snel een lekkere thee, beetje honing of kokosbloesemsuiker er in als je het te zuur vindt 😀 . Een ideale opkikker om ’s morgens wakker te worden trouwens!
Je krijgt niet zo gauw te veel vitamine C binnen, bij de meeste mensen zal dat eerder te weinig zijn. Een extra shot is echt geen overbodige luxe! Je kunt een grote pot pillen kopen natuurlijk, maar maak ’t gewoon eens zelf, zo veel werk en moeite is het niet. Het is ten eerste veel goedkoper en daarnaast leuk om te doen. Ik heb het gemaakt van sinaasappel, citroenen en limoen. O ja, neem altijd de biologische zodat je weet dat er geen chemische bestrijdingsmiddelen en insecticiden gebruikt zijn. Verder heb je nodig een blender of koffiemolen om de schil tot poeder te vermalen.
Om te beginnen was ik het fruit, normaal gesproken doe je dat niet zo gauw met citrusfruit, maar omdat je nu de schil gebruikt doe je het dus wel. De schil snijd ik in heel fijne reepjes, zo dun mogelijk zodat je eigenlijk alleen de schil hebt en weinig van het vruchtvlees, het witte. De reepjes doe ik op een schoteltje en laat het drogen. Als je een droogoven hebt dan gaat het natuurlijk sneller, maar zo kan het ook. In de zon drogen gaat ook heel snel. Binnen enkele dagen, of soms binnen een dag als de reepjes crispy zijn, dan zijn ze klaar om tot poeder gemalen te worden. Ik bewaar een voorraad in een glazen pot, laat het drogen en maal dan in een keer. Als het klaar is bewaar ik mijn voorraad in de koelkast. En voilá je hebt voor langere tijd je homemade vitamine C!
Wat kun je ermee doen? Ik doe het door m’n smoothies, is echt zo lekker net een beetje die friszoete en zure citrus smaak erdoor heen. Door m’n chia ontbijt met rozijnen, noten, kokosvlokken doet ‘ie het ook heel goed. Of door je eigengebakken appeltaart of bananenbrood, mogelijkheden genoeg en gewoon erg lekker en veel goedkoper, ook nog eens groot voordeel. Gewoon vandaag beginnen, succes!
